Mahasiswa Agribisnis Digital Unesa Praktik Langsung: Dari Panen Hidroponik Hingga Teknik Packing untuk Siap Jual

UNESA Kampus 3 – Tak hanya jago dalam menyusun teori dan memenangkan kompetisi, mahasiswa program studi S1 Agribisnis Digital Universitas Negeri Surabaya (Unesa) mulai menunjukkan taringnya dalam pengelolaan pasca-panen. Baru-baru ini, mereka melakukan praktik lapangan mulai dari pemanenan sayuran hidroponik hingga proses pengemasan (packing) standar pasar.

Kegiatan yang didokumentasikan melalui laman media sosial ini memperlihatkan antusiasme mahasiswa dalam mengelola hasil kebun hidroponik milik fakultas. Praktik ini bertujuan untuk memberikan pemahaman nyata mengenai rantai pasok pangan, mulai dari kebun hingga ke tangan konsumen.

Ketelitian dalam Sortasi dan Menjaga Kualitas Dalam proses tersebut, mahasiswa tidak hanya sekadar memetik sayur. Mereka diajarkan tahap sortasi, yaitu memilih hasil panen yang berkualitas tinggi, bebas hama, dan memiliki tampilan fisik yang segar. Hal ini krusial dalam dunia agribisnis digital karena konsumen masa kini sangat memperhatikan estetika dan kesehatan produk.

"Di sini kita belajar cara panen yang benar agar tidak merusak tekstur sayur, lalu memilih mana sayur yang layak masuk kategori kelas A (kualitas terbaik) untuk dijual," ujar salah satu mahasiswa dalam dokumentasi tersebut.

Standarisasi Packing 200 Gram Setelah melalui tahap pemilihan, sayur-sayur segar tersebut ditimbang dengan akurasi tinggi. Standar berat yang digunakan adalah 200 gram per kemasan. Penggunaan ukuran ini dinilai sangat pas untuk kebutuhan rumah tangga perkotaan yang praktis dan efisien.

Proses pengemasan dilakukan dengan rapi menggunakan plastik pembungkus yang menjaga kelembapan sayur agar tetap renyah saat sampai di tangan pembeli. Labeling dan packing yang rapi ini merupakan kunci utama dalam meningkatkan nilai tambah (value-added) sebuah produk pertanian.

Menyiapkan Mental Entrepreneur Praktik panen dan packing ini merupakan bagian dari upaya Fakultas Ketahanan Pangan Unesa untuk mencetak lulusan yang tidak hanya menguasai teknologi digital, tetapi juga memahami teknis produksi pertanian secara mendalam.