Ceremonial Grade vs Culinary Grade: Bagaimana Membeli Matcha yang Tepat?
Matcha kini menjadi salah satu minuman populer di berbagai kalangan karena manfaat kesehatannya dan cita rasanya yang khas. Namun, tidak semua matcha memiliki kualitas yang sama. Dua jenis matcha yang paling sering ditemui di pasaran adalah ceremonial grade dan culinary grade. Banyak orang sering bingung membedakan keduanya, padahal pemilihan jenis matcha yang tepat sangat berpengaruh pada rasa, warna, dan cara penggunaannya.
Ceremonial grade adalah matcha berkualitas tinggi yang dibuat dari daun teh muda pilihan. Warnanya hijau cerah, teksturnya sangat halus, dan rasanya lembut tanpa rasa pahit. Matcha jenis ini biasa digunakan dalam upacara minum teh tradisional Jepang dan paling nikmat diminum langsung dengan air panas tanpa tambahan bahan lain. Kandungan klorofil dan asam amino yang tinggi memberikan aroma khas serta rasa umami yang menenangkan.
Sementara itu, culinary grade memiliki warna yang lebih gelap dan rasa yang sedikit lebih kuat. Matcha jenis ini dibuat dari daun teh yang lebih tua dan biasanya digunakan sebagai bahan campuran dalam makanan atau minuman seperti latte, kue, atau es krim. Meskipun rasanya lebih tajam, culinary grade tetap memiliki manfaat kesehatan, namun harganya lebih terjangkau dibandingkan ceremonial grade.
Dalam memilih matcha yang tepat, pembeli perlu memperhatikan tujuan penggunaannya. Jika ingin menikmati matcha sebagai minuman murni, ceremonial grade adalah pilihan terbaik karena memberikan pengalaman rasa yang lembut dan autentik. Namun, jika matcha akan digunakan untuk memasak atau membuat minuman campuran, culinary grade lebih cocok karena rasanya tetap kuat meskipun dicampur bahan lain.
Memahami perbedaan antara ceremonial grade dan culinary grade membantu pembeli memilih matcha sesuai kebutuhan. Ceremonial grade unggul dalam kualitas rasa dan warna untuk diseduh langsung, sedangkan culinary grade ideal untuk olahan makanan dan minuman. Dengan mengenali karakteristik keduanya, konsumen dapat menikmati manfaat dan cita rasa matcha secara maksimal tanpa salah memilih jenis yang digunakan.
